Ingredientes:
200g de Torcidicos
40g de Parmesano rallado
40g de crema de queso (tipo queso Quark)
80ml de nata de cocina
Perejil picado
20g de funghi secos
Sal / Pimienta
Preparación:
Lo primero es meter los funghi secos en agua caliente, para que se ablanden, durante 20 minutos. Mientras tanto mezclamos en un recipiente la crema de queso con la nata y con el parmesano rallado.
Metemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo con sal. Escurrimos los funghi, los troceamos y en una sarten grande con una nuez de mantequilla los salteamos durante unos minutos añadiendoles perejil picado, sal y pimienta. Cuando esten listos añadimos la mezcla de quesos y nata y lo cocinamos todo a fuego lento, moviendo frecuentemente, durante 5 minutos aproximadamente.
Cuando los Torcidicos esten al dente los escurrimos y los introducimos en la sarten mezclandolos bien con la salsa.
